Мочевая кислота в продуктах питания таблица. Пурины в продуктах.

Как питаться при подагре

Ключевую роль в лечении подагры играет питание. Заболеванию подвержены люди, которые злоупотребляют алкоголем или едят много пищи, содержащей пурины – вещества в клетках организма. При разрушении данных соединений образуется мочевая кислота. Переизбыток мочевой кислоты вызывает воспаление. Пурины содержатся в белковой пище, мясных субпродуктах, дрожжах, морепродуктах и жирной рыбе, поэтому их рекомендуется исключить.

Общие правила

Гипопуриновая диета – часть терапии описываемого заболевания суставов. На фоне приема пищи с пуринами происходит отложение мочевой кислоты в суставах. Пациенту рекомендуется исключить продукты с наибольшим количеством излишних солей. Врач назначает лечебный стол № 6. Энергетическая ценность такой диеты составляет 2700-2800 ккал в сутки. Диетотерапия при подагре включает:

• соблюдение повышенного питьевого режима;
• строгое соблюдение потребления соли;
• низкопуриновая диета не допускает употребление пуринов больше 150 мг в сутки.

Подагра: лечение, симптомы и признаки. Диета и продукты при подагре

EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №6 (При подагре и мочекаменной болезни)

The Lost Sea America's Largest Underground Lake & Electric Boat Tour

Особенности недуга

Подагра возникает вследствие накапливания в теле мочевой кислоты (МК), вызванного нарушением метаболизма. Принято разделять первичную и вторичную форму болезни. Рассмотрим особенности каждой из них.

Первичной подагрой страдают люди, имеющие к ней наследственное предрасположение. У этих людей МК накапливается вне зависимости от метаболизма. Заболевание часто возникает из-за нарушенной функции почек, при которой они не в состоянии выводить соли из организма.

Вторичная подагра является последствием нарушенного метаболизма, спровоцированного негативным влиянием внешних факторов. Она может возникнуть из-за недостаточного вывода солей или усиленного синтеза МК.

При диагностировании болезни специалист изучает ее анамнез, поскольку у многих пациентов она развивается на фоне:

• псориаза;
• гемобластоза;
• миелолейкоза;
• сахарного диабета;
• гемолитической анемии.

Вторичная форма часто возникает из-за злоупотребления медикаментозными средствами, негативно сказывающимися на почечных канальцах.

Обратите внимание! Подагра часто является последствием частого употребления алкоголя и продуктов, обогащенных свинцом.

Важная информация о низкопуриновой диете

Рациональное питание – неотъемлемая часть терапии. Воспалительные процессы, протекающие в суставах, доставляют человеку массу дискомфорта. Подагра – это нарушение обмена веществ, при котором облегчить симптоматику и снизить вероятность возникновения осложнений возможно именно путем коррекции питания.

• болезненность в суставах: сначала поражаются кисти и стопы, а затем более крупные суставы;
• гипертермия и покраснение кожного покрова – возникает, если не лечить патологию.
• боли в пояснице, животе, болезненное мочеиспускание – появляются вследствие поражения органов пищеварения и мочевыводящей системы.
• частые головные боли, бессонница, гипертензия, стенокардия, инфаркт, обусловленные поражением сердца и сосудов;
• образование зубных камней.

Патология возникает и у детей. Только у них она выражается поражением кожи. Такие дети часто болеют дерматитами, диатезами и даже псориазом.

Кому нужна низкопуриновая диета? Лечебный стол назначается и при мочекаменной болезни. Данная патология бывает самостоятельной или вторичной, то есть возникает на фоне подагры. Оба заболевания связаны с нарушением солевого обмена. Поэтому в терапии используются аналогичные схемы питания.

Гипопуриновая диета основывается на исключении из рациона продуктов, богатых пуринами. Это материал, который наполняет структуру клеток. Когда пурины разрушаются, образуется мочевина. Если ее много, это приводит к развитию подагры. Вот почему так важно исключить из рациона такие продукты.

В лечебной диетологии есть стол №6. Это схема питания, разработанная Певзнером, врачом-терапевтом, который имеет прямое отношение к созданию первого Института питания в СССР, а также является основоположником диетологии. Пациенты могут воспользоваться его рекомендациями относительно составления меню.

Советы при употреблении спиртных напитков

Рекомендации, как принимать алкоголь при подагре, являются относительными. Реакция на него у каждого больного индивидуальна, некоторым удается приноровиться совмещать клинические проявления патологии с образом жизни. При чрезмерном употреблении спиртного можно воспользоваться различного рода сорбентами для ускорения выведения токсинов из крови (например, Энтеросгель).

При умеренном развитии подагры допускается иногда принимать алкоголь. Большое значение имеет выполнение правил питания, соблюдение диеты. Подвижный образ жизни также увеличивает интервал между приступами подагры. Положительное влияние на здоровье больного оказывает и свежий воздух.

Алкоголь и народная медицина

Свойства спирта используются в домашних условиях наружно для облегчения течения болезни. Компрессы эффективно уменьшают опухоль, устраняют признаки воспаления. Для приготовления примочки потребуется 0,5 л водки и 25 г камфары. Средство прикладывают к конечности в течение недели до устранения припухлости.

Для обезболивания применяют согревающий компресс, обеспечивающий приток крови к ступне. Несмотря на положительные отзывы о средствах народной медицины, врач может запрещать их использование в индивидуальном порядке.

Диетическое питание при подагре

Для составления лечебного рациона рекомендуется обращаться к врачу-диетологу.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/Su47Ji_mkA4

Особенности классической диеты № 6 при подагре

Лечение такого сложного заболевания как подагра – процесс длительный. Естественно, что при обострении заболевания, самым важным является купирование приступа и снятие болевого синдрома. Дальнейшая стратегия лечения заболевания связана с переходом больного на правильное, рациональное питание. Рациональное питание при подагре – это в первую очередь снижение употребления продуктов, в которых содержатся пуриновые вещества.

Это приводит к замедлению процесса развития подагры и снижению количества рецидивов подагрических приступов

Больным подагрой необходимо уделить вопросу правильного питания первостепенное внимание, так как его нормализация, строгое соблюдение рекомендаций способствует улучшению состояния ног и организма в целом. Для больных подагрой подобраны определенные продукты, на основании которых можно составлять меню

Но, прежде всего, больному следует придерживаться соблюдения правил в отношении питания, что позволит достичь решения задач диетического питания. Эти задачи следующие:

• Нормализовать пуриновый обмен в организме, за счет снижения употребления продуктов, богатых пуринами;• Воздействовать на механизмы выработки мочевой кислоты в организме;• Ускорить выведение солей уратов из организма;• Улучшить работу желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы;• Сместить pH мочи в щелочную сторону;• Снизить избыточный вес;.

Чтобы решить эти задачи, следует определить принципы рационального питания при подагрическом артрите.

В период ремиссии, с целью нормализовать состояние больного, ему назначается классическая диета № 6. Ее суть заключается в следующем:.

• Минимальное употребление белковой пищи (ограничить употребление мяса животных и бобовых);
• Нельзя кушать блюда, приготовленные на тугоплавких жирах (свином, бараньем, говяжьем);
• Использовать в приготовлении блюд растительные масла и топленое сливочное масло;
• Нельзя кушать бульоны (мясные, грибные, рыбные);
• Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в сутки;
• Исключить из рациона соль, или ограничить ее употребление до 1 г в сутки;
• Включить в рацион соевые продукты, чеснок.

Если больной подагрой полностью перейдет на диетическое питание, то заболевание постепенно начнет отступать. В течение определенного времени (зависит от степени поражения суставов ног), он сможет почувствовать улучшение своего состояния.

Именно такой настрой, и подход позволит больному подагрой добиться кардинальных положительных результатов в комплексном лечении сложного и серьезного заболевания.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/OS2Ds0-3a8o

Таблица содержания пуринов в продуктах питания

Продукты	Содержание пуринов (мг/100 г)	Мочевая кислота
Вареная колбаса	54	130
Баранина	61	146
Шпроты	223	535
Цветная капуста	19	45

Перечисленные в таблице продукты питания с пуринами нужно буквально выучить наизусть, но это не единственное, что нужно знать страдающим подагрой людям. Существует ряд правил, которые также рекомендуется соблюдать:

• Общий объем пищи делить на несколько приемов (дробное питание). При этом порции должны быть небольшими.
• Не переедать. В этом помогут маленькие порционные тарелки, которыми нужно заменить обычные.
• Мясо и рыбу кушать маленькими порциями. В день разрешается съедать до 150 г первого и 170 г второго продукта.
• Сильно ограничить потребление соли. Полностью от нее отказываться нельзя, но снизить до минимума нужно обязательно.
• Не голодать. Отсутствие пищи негативно сказывается на здоровье. Поэтому лучший вариант – устраивать разгрузочные дни.

Поскольку мочевая кислота образуется при распаде пуринов, диету с низким содержанием пуринов часто применяют для лечения такого заболевания, как подагра, при котором избыточное количество мочевой кислоты откладывается в тканях организма. Средний ежедневный рацион для взрослых содержит примерно 600-1000 мг пуринов.

Морепродукты Многие виды морепродуктов и рыбы богаты пуринами, включая треску, краб, омары, окунь, лосось, тунец и форель. Среди рыб с более высоким содержанием пуринов — сардины и анчоусы. Люди с подагрой должны стараться воздерживаться от потребления этих источников богатых пурином белков, чтобы избежать болезненных атак.

Недавние исследования показали, что влияние содержащихся в растениях пуринов на риск подагры очень отличается от воздействия животных пуринов. Содержащиеся в мясе и рыбе пурины действуют совсем по-другому, чем пурины из молочных продуктов. Было показано, что содержащиеся в мясе и рыбе пурины увеличивают риск подагры, а пурины из овощей не изменяют этот риск. Молочные продукты (которые также могут содержать пурины) незначительно повышают риск развития подагры.

Овсянка также богата пуринами. Алкогольные напитки Люди, желающие ограничить потребление пуринов, также должны избегать употребления алкогольных напитков. Пиво, в частности, содержит большое количество пуринов. Что есть С тех пор, как пурины присутствуют во многих пищевых продуктах, может быть трудно найти приемлемые альтернативы, пытаясь устранить их из рациона. Некоторые альтернативы включают обезжиренные молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт. Хорошим выбором также являются цельнозерновые пасты и хлеб.

Для тех, кто страдает от подагры, также очень важно пить много жидкости, предпочтительно воду, так как они могут помочь быстрее удалить мочевую кислоту из организма. Углеводы Все рафинированные углеводы имеют низкое содержание пуринов, включая обработанные хлеб и злаки, пончики, пасты и сладкое печенье. Содержание пуринов в картофеле, ячмене и кускусе также незначительно. Избегайте целых продуктов и орехов, поскольку они обычно высоки в пурине. Фрукты Хорошие новости для любителей фруктов: все фрукты, за исключением авокадо или авокадо, имеют минимальное содержание пуринов и могут потребляться как можно чаще, если целью является ограничение их потребления.

В случае тяжелой подагры диетологи часто рекомендуют уменьшить общее ежедневное употребление пуринов до 100-150 мг. 100 г некоторых продуктов питания уже могут содержать до 1000 мг пуринов. Эти продукты включают в себя: анчоусы, сельдь, почки, печень, скумбрия, мясные экстракты, фарш, мидии, сардины и дрожжи.

Продукты с очень высоким содержанием пуринов (до 1000 мг в 100 г): анчоусы, сладкое мясо, почки, мозги, печень, сардины, соусы.

Авокадо имеет умеренное количество, поэтому его можно потреблять в небольших количествах. Фрукты являются краеугольным камнем диеты, уменьшенной в пуринах. Овощи Большинство овощей также содержат небольшое количество пуринов и часто потребляются. Морковь, салат, лук, кабачки и баклажаны, среди прочих, должны потребляться ежедневно, как часть здорового питания.

Постарайтесь уменьшить потребление грибов, спаржи, шпината и цветной капусты. Яйца Яйцо с низким содержанием пуринов и богатым белком. Эта пища необходима для диеты, уменьшенной в пуринах, так как большинство других источников белка, таких как мясо, морепродукты и чечевица, являются высокими в этом элементе и поэтому их следует избегать.

Продукты с высоким и умеренно высоким содержанием пуринов (5-100 мг в 100 г): спаржа, бекон, говядина, бульон, язык теленка, карп, цветная капуста, курица, куриный суп, треска, краб, утка, гусь, палтус, ветчина, фасоль, баранина, чечевица, омары, грибы, баранина, овсянка, устрицы, горох, окунь, свинина, кролик, лосось, моллюски, шпинат, форель, тунец, индюшатина, телятина, оленина.

Университет Рочестера рекомендует людям, которые должны сократить. Может быть, следующая атака не будет происходить до нескольких месяцев или лет спустя. циклоспорина или леводопы. Возьмите витаминный ниацин. к злоупотреблению алкоголем или наркотиками или к другим заболеваниям. покраснел. Почки не удаляют достаточно мочевой кислоты.

Вы можете заметить, что большинство содержащих пурины продуктов – это самые полезные продукты в мире (спаржа, цветная капуста, курица, фасоль, грибы, овсянка, горох, лосось, шпинат и тунец), которые содержат около 5-50 мг пуринов в 100 г порции. Если вы находитесь не в группе риска развития подагры и не имеете других связанных с пуриновым метаболизмом проблем со здоровьем, то 100 г порции этих продуктов являются для вас безопасными.

Как диагностируется подагра? Врач спросит о симптомах. Пурины встречаются во всех тканях организма. Мочевая кислота возникает при разложении веществ, называемых пуринами. Они также встречаются во многих пищевых продуктах, таких как печень. подагра может повлиять: арка стопы лодыжки пятки колени запястья пальцы локти.

Организм человека расщепляет пурины на мочевую кислоту, которая защищает наши кровеносные сосуды от повреждения. Однако, есть редкие заболевания, при которых метаболизм пуринов в организме нарушается. Хотя исследования в этой области не является убедительными, многие врачи проводят скрининг на пуриновый метаболизм всякий раз, когда сталкиваются с другими проблемами, особенно у детей и младенцев. Эти проблемы включают анемию, замедленный рост, аутизм, ДЦП, глухоту, эпилепсию, восприимчивость к инфекциям, неспособность ходить или говорить.

Атака подагры может произойти из-за стрессовых ситуаций. даже без лечения. У человека больше шансов иметь подагру, если: у него есть родственники с этим заболеванием. Он избыточный вес. Он пьет слишком много алкоголя. Он ест слишком много продуктов, богатых пуринами. Имеет дефектный фермент, который затрудняет разложение организмов пуринами.

Воздействие свинца в окружающей среде. была пересадка органов Принимая лекарства, такие как диуретики. Что такое подагра? Подагра является одной из самых болезненных форм артрита. проходит через почки и оставляет тело в моче. мочевая кислота может накапливаться в крови, когда: организм увеличивает количество мочевой кислоты, которую он производит.

Исследования того, как изменяется содержание пуринов в продуктах питания после их приготовления, являются довольно ограниченными. Исследования показали определенные изменения в содержание пуринов после кипячения говядины, говяжьей печени и грибов. Однако характер этих изменений не ясен. С одной стороны кипячение содержащих пурины продуктов питания может привести к разрушению содержащих пурины компонентов (нуклеиновых кислот), а это будет освобождать пурины для поглощения.

Например, в некоторых исследованиях на животных показано, что когда крыс кормили вареными продуктами, животные выводили больше пуриновых соединений. Из этого можно сделать вывод, что кулинарная обработка содержащих пурины продуктов фактически увеличивает риск от пуринов. С другой стороны, когда варили продукты, то некоторые из пуринов освобождались в воду. Из этих данных, противоположное заключение будет иметь смысл: приготовление пищи уменьшает риск пуринов (если не кушать бульон!).

Палец очень обижен. может возникать, если в организме образуются чрезмерные кристаллы мочевой кислоты. и часто накапливаются в больших пальцах ноги мочевой кислоты, которые выглядят как куски под кожей. Камни в почках из-за кристаллов мочевой кислоты в почках. Однако. аспирин. первая атака подагры происходит на большом пальце ноги.

Здоровые люди не должны ограничивать употребление сырых или варенных содержащих пурины продукты. Если вам нужно следовать строгой, с низким содержанием пуринов диете вследствие подагры, то нужно ограничит употребление животных продуктов, рыбы и чечевицы. Когда дело доходит до умеренно высоко содержащих пурины овощей (спаржа, горох или шпинат), нет никакого смысла избегать их в сыром виде, если вы соблюдаете рекомендуемые размеры порций.

Первые атаки обычно улучшаются в течение трех-десяти дней. В дополнение к большому пальцу. Многие продукты, богатые пуринами, потребляются. теплый и опухший. Обычно. личная и семейная история подагры. Это накопление может вызвать: отложения кристаллов мочевой кислоты в суставах или суставах. Как преднизолон Колхицин. обычно на большом пальце. Спросите своего врача, как можно безопасно сбросить вес. Некоторые вещи, которые люди могут сделать, чтобы оставаться здоровыми: Возьмите лекарства по заказу врача.

Поддерживайте здоровую и сбалансированную диету. Существуют также лекарства, которые снижают концентрацию мочевой кислоты в крови. Распланируйте последующие визиты с вашим врачом. Избегайте продуктов, которые богаты пуринами и пьют много воды. Гиперурикемия Кристаллы уксусной кислоты в совместной жидкости Более чем одна атака острого артрита Артрит, который возникает в один день и вызывает набухание. Сообщите врачу все лекарства и витамины, которые вы принимаете. Врачи используют различные виды лекарств для лечения острого приступа подагры, которые включают: Нестероидные противовоспалительные препараты Кортикостероиды. который лучше всего работает в первые 12 часов острого нападения.

Почему подагрикам запрещено употреблять спиртное

Подагра предполагает нарушение обмена пуринов. Эти вещества присутствуют в каждой клетке человеческого тела. Они продуцируются в организме и поступают в него вместе с пищей и напитками. Если человек не будет кушать продукты, обогащенные пуринами, это не повлияет на метаболизм. Но при частом употреблении этих продуктов в большом количестве пурины начнут разрушаться, что приведет к повышенному образованию МК.

МК в небольшой концентрации требуется нашему организму, поскольку защищает его от раннего старения и раковых заболеваний. Если человек не болеет, избыток МК выводится почками. Когда обмен пуринов нарушается, МК начинает накапливаться в большом количестве. Ее соли кристаллизуются и откладываются в суставных сочленениях, почках и других тканях, провоцируя атаку подагры.

Попадая в организм, спирт не дает гипофизу в требуемом объеме вырабатывать вазопрессин – антидиуретический гормон. Главная задача этого вещества — задержка и восстановление уровня жидкости в нашем теле. Правильный синтез вазопрессина стимулирует почечную функциональность и своевременный вывод МК.

Дефицит жидкости плохо влияет на все клетки организма. Как это связано с подагрой? Хрящевая ткань начинает терять воду, поэтому хрящ становится менее упругим и эластичным. Он пересыхает и не может выдержать большую нагрузку. Разрушение хрящей провоцирует развитие воспалительного процесса и болевых ощущений.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета подразумевает исключение из рациона большей части привычной еды. Что можно и что нельзя кушать, перечислено в размещенной ниже таблице. Пурины в продуктах питания могут содержаться в большом, умеренном и малом количестве. Суточная норма здорового человека – это 700-1000 мг. При этом больные подагрой должны потреблять таких веществ не более 100-150 мг.

Тип продуктов	Можно	Нельзя
Овощи	Свекла, морковь, огурцы, зеленый болгарский перец, картофель, тыква, помидоры	Щавель, цветная капуста, шпинат, маринованные и соленые овощи, бобовые
Мясо	До 3 раз в 7 дней разрешается включать в меню отварное или приготовленное на пару мясо или птицу нежирного вида	Мясо молодых животных, печень, мозги и почки, консервы, мясные полуфабрикаты
Мучные изделия	Несвежий пшеничный и ржаной хлеб, выпечка с отрубями, сухарики	Торты с кремом, слоеное и сдобное тесто (можно изредка)
Рыба	До 3 раз в 7 дней в отварном или запеченном виде. Или приготовленные на пару нежирные сорта рыбы	Жирные виды морской и речной рыбы, сардины, консервы и пресервы, селедка, копченая рыба
Крупы	Разрешается употреблять все виды круп, но в ограниченном количестве
Сладости, фрукты	Грецкие и лесные орехи, мармелад и фруктовый крем, кисель, пастила. В свежем виде, сушеные или отварные груши, сливы, виноград и абрикосы	Сладости с красителями, безе, шоколад, малина, инжир
Молочная продукция	Не острый и не соленый сыр, простокваша, творог, сметана, молоко и нежирный кефир
Яйца	До 1 шт. в день в отварном виде или омлет
Жидкие блюда, пряности и соусы	Вторичный бульон на мясе и супы на его основе. Томатный, сметанный и молочный соусы. Корица.	Крепкие бульоны.
Напитки	Отвар шиповника, соки, несладкий кофе и чай, минеральная и простая вода	Крепкие чаи, горячий шоколад, какао, крепкий кофе, газированные напитки с красителями, алкогольные напитки
Салаты и закуски	Винегрет, салат из свежих овощей, икра кабачковая и баклажанная
Жиры	Сливочное и растительное масло	Сало, свиной, говяжий и кулинарный жиры

Принципы питания

Антипуриновая диета неполноценна в плане обеспечения организма нутриентами. По этой причине она не может применяться длительно. Пурины в продуктах тоже необходимы организму. Рацион питания включает горячее, порцию салата или фруктов, напиток. Особых требований к кулинарной обработке продуктов нет, за исключением мяса, которое перед дальнейшей обработкой подвергается кратковременной варке со сливанием первого бульона.

Вне периодов обострений болезни животный белок может присутствовать в рационе пациента не более 2-3 раз за неделю. При этом суточный объем потребляемых мясных, рыбных блюд при гипопуриновом рационе не должен превышать 150-170 г. Пациентам рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день. Помимо дробного питания, низкопуриновая диета предполагает:

• соблюдение питьевого режима (не менее 1,5 л жидкости за день);
• отказ от алкоголя;
• снижение веса;
• подсчет калорийности блюд;
• минимальное употребление сахара, соли.

Что нельзя есть

Группа продукта	Разновидности пищи
Напитки	Алкоголь, кофе, крепкий чай, какао
Овощи	Грибы, щавель, брокколи
Молочные продукты	Острые и соленые сорта сыра
Хлебобулочные изделия и сладости	Сдобная выпечка, пирожные, торты с кремом (маргарин)
Крупы	Чечевица, соя, овсянка
Бобовые	Фасоль, бобы, арахис, горох
Ягоды и сухофрукты	Виноград, изюм

Диета при подагре в период обострения

Питание при подагре в период обострения	Пояснения
Особенности	Обогащение рациона питания оптимальным количеством молочных белков и углеводов, запрет на мясные и рыбные бульоны.
Разрешенные и запрещенные продукты при подагре	Рекомендуется употреблять компоты и соки, есть овощные вегетарианские супы, отварное мясо и рыбу. Отказаться от острых блюд, субпродуктов (сердце, почки, печень), бобов, соли, грибов, жирной и соленой пищи.
Рекомендации	Дробное питание, прием пищи не менее 4 раз: завтрак – овощной салат, вареное яйцо; второй завтрак – отвар шиповника; обед – кисель и лапша на молоке; полдник – свежие фрукты; ужин – некрепкий чай, голубцы из овощей.

Роль разгрузочных дней в гипопуриновой диете

Нужно проводить их обязательно, так как это позитивно сказывается на самочувствии больного. Можно сказать, что в диете при подагре и повышенной мочевой кислоте это отдельный пункт, который следует соблюсти. Полностью отказываться от пищи даже на один день нельзя. Рекомендуется кушать красные яблоки и пить травяной или зеленый чай.

Подойдет салат из двух видов овощей, нежирные сметана с творогом. В разгрузочных днях используется отварной рис с молоком. Нужно приготовить 70 г крупы и растянуть ее на весь день. Такие разгрузочные дни позитивно отразятся как на здоровье, так и на самочувствии. Рекомендуется проводить их 1 раз в неделю.

Крепкие напитки и подагра

Водка, коньяк, виски, все эти тяжёлые напитки можно употреблять только в минимальных количествах, до 50 грамм. Такая доза считается безвредной, если допускать её не чаще раза в две недели. В этом случае вреда для организма не будет. Однако, далеко не все люди способны остановиться после одной порции. Если человек зависит от водки и употребляет её в большом количестве и с регулярной частотой, тогда можно предположить, что в будущем его ожидает следующее:

• Водка является одним из самых сильных напитков, которые провоцируют обезвоживание организма, если накануне было выпито довольно большое её количество. Такое же негативное воздействие на природу человека оказывает коньяк и другие напитки, отличающиеся свое крепостью.
• Кроме всего, в составе водки имеется этиловый спирт, а он, как известно довольно токсичен. Из –за него могут пострадать сердце, сосуды, печень, почки. Поджелудочная железа сильно страдает по причине гибели клеток, которые вырабатывают инсулин, потому подагрики часто страдают сахарным диабетом, который с годами лишь прогрессирует.
• Поскольку почки под воздействием алкоголя не могут функционировать в полной степени, мочевая кислота задерживается в организме, концентрация уратов растёт, начинаются серьёзные патологические процессы
• Токсичность крепкого алкоголя лишает печень антитоксичной функции, начинает развиваться печёночная недостаточность, токсины отравляют весь организм, поэтому любители выпить так плохо чувствуют себя на следующий день, ведь организм отравлен до критической степени.

Диета при подагре ног

При возникновении отечности и покраснения в нижних конечностях, похожих на приступы артрита, рекомендуется обратиться к врачу. Лечебная диета и питание при подагре ног заключается в отказе от пищи с пуринами, ограничении потребления животного белка. Необходимо пить 2-3 литра жидкости, употреблять щелочные напитки, овощные супы, полезны отвары. Нельзя есть при подагре на ногах острую и соленую пищу. Лечение подагры предусматривает примерное меню:

• после пробуждения – отвар шиповника;
• на завтрак – гречка;
• второй завтрак – чай с молоком;
• обед – картофель с морковью и овощной суп;
• полдник – компот, зеленое яблоко;
• ужин – овощной салат, печеные оладьи.

Лечебный стол №6 по Певзнеру

Диета, разработанная одним из лучших специалистов в области диетологии СССР, способна в значительной степени улучшить состояние больного. Ее цель заключается в нормализации обмена пуринов и очищении организма от вредных веществ, а также в сокращении количества мочевой кислоты и ее солей.

Лечебный стол №6 – низкопуриновая диета для мужчин и женщин, в которой соблюдены нормы БЖУ и суточная калорийность. Белков содержится примерно 75 г, углеводов – 400 г, жиров – 85 г. Калорийность составляет 2750 ккал. Включено 1500 мл жидкости и 10 г соли.

Обязательным условием является первоначальное отваривание рыбы и мяса. Только после этого можно подвергать их другой термической обработке, например, обжаривать, тушить, запекать.

Крупы разрешаются любые, но в умеренном количестве. Можно полакомиться мармеладом, вареньем, медом и пастилой. Супы готовятся вегетарианские на вторичном бульоне. То есть когда он закипит, подождать 3-4 минуты, затем слить воду, и во второй раз отварить мясо. Допускается приготовление щей, картофельных, овощных и с добавлением круп супов, борщей, свекольников. Можно многие овощи, фрукты, ягоды и сухофрукты, как свежие, так и после термической обработки.

Различные молочные продукты, салаты, баклажанная и кабачковая икра и овощные соусы также разрешены при этой диете. Стол №6 включает картофель, который особенно полезен и из которого можно делать множество различных блюд. Рекомендуется пить больше воды, зеленого чая, компотов и отваров. Допускается некрепкий чай или кофе, но с молоком, так как эти продукты содержат наибольшее количество пуринов.

К запрещенной пище относятся концентрированные бульоны на мясе, рыбе и грибах. Нельзя употреблять бобовые и шпинат, щавель, копчености, соленья, консервы, рыбную икру. Вредными окажутся даже грибы и субпродукты. Следует ограничить потребление содержащих щавелевую кислоту продуктов. В какой пище она присутствует?

Диета при подагре с ожирением

Осложнение в виде лишнего веса способно существенно ухудшить состояние пациента и усилить приступы боли. Голодать при подагре нельзя, но как тогда нормализовать состояние организма? Ответом на этот вопрос будет правильно составленный рацион больных. Особенности питания при подагре с ожирением включают употребление полезных продуктов из диетического меню номер 6. Рекомендации по составлению рациона:

• отказ от мучного, сладкого, жирного;
• повышенное потребление жидкости (2,5 л в день);
• правильный режим питания на основе рациона вегетарианцев;
• не есть свежий хлеб, а только вчерашний из ржаной или пшеничной муки.

Как употребление алкоголя влияет на организм

Часто больные считают, что употребление спиртного в малых дозах не вредит организму. Это заблуждение, потому что спиртосодержащие продукты вредят организму даже здоровых людей. Как влияет алкоголь на подагру: если выпить даже маленькую рюмку водки, это может стать причиной сильного подагрического приступа, который начнётся спустя несколько часов. Во время такого воспалительного процесса боль ощущается вдвойне сильнее.

Болезнь лечится сложнее, если чаще употреблять алкоголь. Из-за негативного воздействия спиртных напитков блокируется лечебный эффект лекарственных препаратов и замедляется процесс выведение шлаков из организма.

Интересно!

Полный отказ от спиртного поможет уменьшить частоту подагрических приступов. Но есть небольшое исключение. Разрешается пить домашнее вино небольшими дозами, потому что в его составе нет спирта. Также можно остановить свой выбор на высококачественных (элитных) брендах. Они оказывают расширяющее воздействие на сосуды.

Основные правила гипопуриновой диеты

Вся важная информация была изложена выше. Также больным, составляющим низкопуриновую диету самостоятельно, следует знать, что в суточном рационе должно быть снижено количество потребляемых белков примерно до 100 г. Можно меньше, но не больше. Между тем белок является важным элементом для строительства новых клеток. Поэтому сильно ограничивать его тоже нельзя.

В рацион питания должны быть включены только нежирные продукты. Если имеется ожирение, меню составляется таким образом, чтобы количество поступивших углеводов было максимально низким. Рацион строится на низкокалорийных продуктах, что поможет постепенно избавляться от лишнего веса. Возможно, потребуется помощь диетолога.

Нужно пить больше обычной воды – не менее 1500 мл в сутки. Если имеются заболевания сердечно-сосудистой системы, необходимо обсудить норму с лечащим врачом. Потребление соли ограничить примерно до 10 г в сутки.

Рецепты меню

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Салат из моркови, капусты и огурца	Отвар из рябины, яйцо, салат из моркови и тыквы	Компот, молочный суп, котлеты из кабачков	Свежие фрукты, кусочек творога	Молоко, овощные голубцы
Вторник	Сырники, кефир, желе	Хлопья с молоком	Суп с кабачками, рыба приготовленная на пару, картофельное пюре	Ягоды и молочный кисель	Нежирная ряженка, салат из яйца, моркови
Среда	Творожная запеканка	Йогурт со злаками	Овощной суп	Фруктовый кисель	Запеченные овощи, овсяный суп на молоке
Четверг	Творожная запеканка с натертой морковью	Суп молочный	Гречневая каша, паровые котлеты	Ягоды или фрукты	Макароны, свекла, кисель
Пятница	Сладкий рис с яблоками	Фрукты	Вегетарианский борщ	Кефир и ягоды	Рис с болгарским перцем
Суббота	Компот, вегетарианская окрошка	Фрукты и нежирные сливки	Тушеные овощи	Свежие овощи	Отварное куриное филе
Воскресенье	Молоко, гречневая каша	Мармеладка и некрепкий чай	Блинчики, перловая каша	Нектар, ягоды	Сырники с бананами

Для здоровых людей ежедневный рацион должен состоять из 600-1000 мл пуринов, пациенты же с подагрой должны соблюдать специальную диету. Ниже приведены рецепты первого и второго блюд. Приготовленная по ним пища получается полезной и питательной. Употребление таких продуктов питания поможет человеку с подагрой облегчить симптомы заболевания и поскорее встать на путь выздоровления.

Первые блюда

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 144 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусный вегетарианский борщ с добавлением полезных и разрешенных при подагре овощей. В классическом рецепте для приготовления зажарки используют сливочное масло, но т. к. его употребление при заболевании суставов ограничено, то можно заменить оливковым или льняным. При острых стадиях заболевания, когда есть строгое ограничение соли, ее добавлять не следует.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 20 г;
• свекла –1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• репчатый лук – 1 головка;
• сахар – 1 г;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• капуста белокочанная – 300 г.

​Способ приготовления:

1. Отварить свеклу, вынуть, воду из кастрюли не выливать. Когда остынет, надо натереть корнеплод на крупной терке.
2. Мелконарезанные морковь, лук тушить в сливочном масле.
3. Добавить в кипящую воду, где раньше томилась свекла, картофель (нарезанный кубиками).
4. Минут через 10, положить капусту.
5. Добавить лук с морковью, тертую свеклу.
6. Довести до кипения, добавить сахар, немного соли, томатную пасту.

Вторые блюда

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 82 ккал.
• Предназначение: на второе.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Полностью овощное диетическое рагу будет прекрасным добавлением к первому блюду в обед или основным на ужин. В рецепте томатная паста готовится самостоятельно. Вкусное блюдо придется по вкусу каждому члену семьи, а больному с воспалением суставов ингредиенты улучшат состояние: баклажаны увеличат выведение солей из организма, а кабачки улучшают работу кишечника.

Ингредиенты:

• зелень, соль – по вкусу;
• кабачок – 1 шт.;
• репчатый лук – 1/2 головки;
• баклажан – 1 шт.;
• помидоры – 5 шт.

1. Порезать кубиками кабачок и баклажан, отварить.
2. Помидоры обдать кипятком, мелко нарезать их и лук.
3. Добавить чуток соли, варить 15 минут.
4. Смесь поместить в блендер, взбить до состояния пасты.
5. Когда овощи будут готовы, слить воду, залить томатной пастой.
6. Проварить 5 минут.

Как правильно составить диету?

Рацион составляется на основе представленного выше перечня продуктов. Низкопуриновая диета должна быть сбалансированной, чтобы организм получал все необходимые для его правильной работы вещества. Если составить меню самостоятельно сложно, можно обратиться за помощью к врачу или найти готовые варианты. Но в целом в данном вопросе нет ничего сложного, если знать, какие продукты запрещены, а какие разрешены.

В рацион можно включить блюда, приготовленные по таким рецептам:

• Морковный салат. Овощ натереть на терке, яйцо отварить и измельчить. Смешать продукты, добавить сухарики и заправить салат нежирной сметаной.
• Молочный вермишелевый суп. В кастрюле закипятить 1 л молока. Вермишель поломать на небольшие части. Положить в молоко и варить в течение 15 минут до готовности.
• Фруктово-ягодный салат. Обязательно нужно включить его в меню низкопуриновой диеты. Яблоко и грушу очистить, затем порезать кусочками. Киви превратить в пюре. Смешать все продукты вместе, заправить йогуртом или сметаной. Можно добавить несколько долек клубники.

Гипопуриновая диета дает первые положительные результаты через короткий промежуток времени, если соблюдать все рекомендации и следовать оговоренным правилам. Примерно через неделю состояние пациента значительно улучшается, а симптоматика смягчается. Это позитивно сказывается не только на физическом состоянии человека и его общем самочувствии, но и благотворно влияет на эмоциональную сферу.

Ниже представлено несколько вариантов диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте. Они являются примерами того, как составить рацион самостоятельно. Также можно использовать эти варианты для ежедневного питания.

Где содержатся пурины?

Особенностью патологии является волнообразное течение, причем обострения развиваются после употребления некоторых продуктов. Поэтому главное правило гипопуриновой диеты при подагре – ограничить поступление в организм пуринов.

По содержанию пуринов на 100 г продукты делятся на три группы:

• с высоким содержанием – от 150 мг;
• со средним содержанием от 50 до 150 мг;
• с низким уровнем пуринов – до 50 мг.

Каждому больному нужно знать, в каких продуктах содержатся пурины. Их полностью исключают из рациона. Продукты из второй группы едят понемногу и только при отсутствии обострения. Если нарушен пуриновый обмен, рекомендуется выбирать только продукты, в которых пуринов меньше 15 мг на 100 г продукта. Поэтому называется эта диета низкопуриновой. Каждому больному при выборе рациона необходимо пользоваться таблицей, в которой отражено содержание этих веществ на100 г продукта.

Но больному стоит помнить, что опаснее пурины из продуктов животного происхождения и тех, что содержат щавелевую кислоту. Поэтому шпинат или шпроты чаще вызывают обострение, чем чай или шоколад.